A Secretaria Municipal de Educação concluiu a entrega de 14.860 kits de materiais escolares aos alunos das escolas municipais. Foram distribuídas mochilas, pastas, estojos, cadernos, agendas, lápis, borrachas, tesouras, apontadores, dentre outros itens necessários no auxílio da aprendizagem.
Cada kit é composto por materiais conforme a faixa etária e etapa da educação, e beneficiou alunos da Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino de Educação Especial e Programa de Educação de Jovens e Adultos (EJA).
O prefeito Robson Magela, que participou da entrega dos primeiros kits, falou da importância desses materiais para quem precisa. “Muitas famílias carentes vivem com pouca renda e mal têm condições de comprar o básico para que os filhos possam estudar. Esses kits são completos, e ver a alegria estampada no rosto de cada criança quando vê um estojo ou uma caixa de lápis de cor não tem preço”, afirma.
A secretária municipal de Educação, Zulma Moreira, destaca que para 2023 o projeto continua. “A Secretária Municipal de Educação vai manter a política de disponibilizar materiais escolares. Além disso, vamos orientar os alunos quanto à conservação de alguns itens, como mochila e estojo, para serem reaproveitados no ano que vem. E continuaremos com a distribuição de materiais que os alunos forem precisando”, explica Zulma.
Vacinação contra a Covid-19, orientação para a abertura de empresas, acesso a programas sociais, atividades esportivas e mais de 40 serviços gratuitos oferecidos à população em um mesmo espaço. A Prefeitura de Araxá inicia neste sábado (26), no Núcleo de Convivência do bairro Bom Jesus, no Setor Norte, das 8h às 12h, o programa Prefeitura no Bairro. O objetivo é levar ações e projetos da Administração Municipal mais próximo ao cidadão e tornar mais eficiente as estratégias para solução dos desafios da gestão pública.
Por meio de um canal de comunicação direto com a população, o Prefeitura no Bairro colocará à disposição da comunidade todo o suporte da Administração Municipal, reunindo ações nas áreas de Ação Social, Saúde, Segurança, Cidadania, Infraestrutura, Direitos Humanos, Acolhimento à Mulher, Educação, Meio Ambiente, Trabalho e Emprego, Habitação, Cultura, Esporte, Lazer, Agricultura e. O Gabinete do Prefeito e a Secretaria Municipal de Governo também estarão à disposição para ouvir as demandas dos cidadãos.
O programa prevê um evento periódico, uma vez por mês, e contemplará todas as regiões do município. De acordo com o prefeito Robson Magela, o programa Prefeitura no Bairro é um dos compromissos de tornar o governo mais participativo. “Nada melhor do que a própria comunidade apontar quais são as prioridades do bairro e da região dela. São essas pessoas que convivem diariamente com a realidade local e que vão conseguir apontar quais os projetos que podem ser implantados com maior agilidade. Esperamos que toda a comunidade do bairro Bom Jesus e do Setor Norte compareçam. Será uma manhã de muito trabalho, atendimento e diversão para todas as idades”, destaca.
1ª Edição Prefeitura no Bairro
Dia: Sábado – 26/03 Local: Núcleo de Convivência do bairro Bom Jesus Endereço: Rua Jason Armando de Paula, 117. Horário: 8h às 12h
Principais serviços que serão oferecidos à população
GABINETE DO PREFEITO E SECRETARIA DE GOVERNO • Atendimento
SAÚDE • Vacinação contra a Covid-19; • Orientação Nutricional; • Atualização do Cartão do SUS; • Orientações sobre Saúde da Mulher; • Aferição de pressão arterial; • Orientação Postural.
SOCIAL • Informações e Cadastro de Programa Mãos à Obra; • Cadastro do Programa Planta Popular (Habitacional); • Atualização do Cadastro Único; • Cadastro do Programa Renda Básica; • Orientação do ID Jovem; • Atendimento e Acolhimento à Mulher; • Doação de Mudas (Pequeno Jardineiro); • Cadastro Acessuas e Confecção de Currículos.
PROCON • Atendimento ao público para reclamações relativas ao consumo, finanças, telefonia e outras.
SINE • Atendimento sobre vagas de emprego e cadastro de trabalhadores.
DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO • Sala do Empreendedor: como abrir sua própria empresa; • Orientação sobre o Projeto Araxá Empreendedora; • Inscrições para cursos de qualificação e capacitação.
TURISMO • Apresentação do Plano Municipal do Turismo; • Amostra dos Pontos Turísticos da cidade; • Amostra de Produtos.
IPDSA – MEIO AMBIENTE • Recolhimento de eletroeletrônicos (pilhas, baterias, celulares, etc); • Requerimento de poda de árvores em calçada; • Coleta de material reciclável.
EDUCAÇÃO • Orientação para educação dos filhos; • Busca ativa de crianças de 0 a 5 anos que estão fora da escola; • Busca Ativa de Jovens e Adultos que não completaram o ensino fundamental; • Biblioteca Móvel e Contação de Histórias.
OBRAS • Apresentação de Projetos das Obras da Prefeitura; • Requerimento de Tapa-Buracos; • Requerimento de Limpeza Urbana; • Requerimento de Iluminação Pública.
AGRICULTURA E PECUÁRIA • Cadastro de Produtores; • Como obter o SIM (Selo de Inspeção Municipal); • Inscrições de Programas.
FAZENDA • Recálculo de parcelas atrasadas de IPTU e Dívida Ativa; • Emissão de guias de IPTU; • Isenção de IPTU para aposentados e pensionistas; • Orientações tributárias; • Orientações e preenchimentos de requerimentos de isenções e outros.
SEGURANÇA PÚBLICA • Pré-agendamento de emissão de Identidade; • Emissão de Cartão de Estacionamento para Idoso; • Emissão de Estacionamento para Deficiente.
CULTURA • Cadastro de Artistas; • Apresentação Musical.
IPREMA • Orientação Previdenciária (Regime Geral e Iprema).
VIGILÂNCIA EM SAÚDE • Feira de Adoção de Animais; • Atendimentos Cerest; • Exames CTA; • Orientação Dengue e Animal Peçonhentos.
A Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária já está realizando o cadastro de agricultores que desejam ser beneficiados com o projeto Porteira Adentro. Para realizar a inscrição, basta comparecer à sede da secretaria das 8h às 18h, portando os documentos de identidade, CPF, comprovante de residência, Cartão do Produtor e escritura ou contrato de arrendamento.
De acordo com o secretário Wander Prugger (Mãozinha), o projeto Porteira Adentro visa fomentar a atividade rural por meio de auxílio na execução de obras de infraestrutura nas propriedades rurais. “O projeto permite à Prefeitura de Araxá entrar na propriedade do homem do campo para executar intervenções que vão melhorar a sua produtividade. São algumas obras de infraestrutura que por vezes o pequeno produtor não tem condição de realizar”, explica.
Os serviços oferecidos através do Projeto Porteira Adentro são terraplanagem; abertura, conservação e recuperação de estradas de acesso e dentro das propriedades, incluindo cascalhamento e patrolamento; construção e reforma de silos; transporte de cascalho e brita; conservação de aterros e limpeza; e construção de fossa séptica e chorumeiras.
Conforme o secretário Mãozinha, as ações serão executadas pela secretaria de acordo com o planejamento do Município. “Iremos elaborar o cronograma atendendo por região”, completa.
A Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária fica na avenida Rosália Isaura de Araújo, 275, no Centro Administrativo. Para mais informações, os contatos são 3691-7040 e (34) 9.9257-1241 (WhatsApp).
Especialista da Unimed Araxá aponta o sono como combustível da vida
O sono adequado é fundamental para que possamos ter qualidade de vida e uma rotina saudável. Ele é capaz de trazer a energia necessária, agindo como um combustível que nos impulsiona a realizarmos adequadamente as atividades do nosso dia a dia. Também nos ajuda na recuperação de doenças e ferimentos, facilita a produção do hormônio do crescimento, reduz o estresse, controla o apetite, melhora o humor, a memória e o raciocínio; facilita a oxigenação das células, melhora a atividade intelectual, entre outros benefícios. Segundo dados da OMS (Organização Mundial da Saúde) 40% da população mundial não dorme como gostaria e sofre algum distúrbio do sono, porém poucos são os que se preocupam em resolver esse problema. Conforme declara Geraldo Lorenzi, médico, professor associado da Faculdade de Medicina da USP e diretor do laboratório do sono do InCor, “dormir é uma função essencial, tão importante quanto comer ou beber, mas parece que nossa sociedade, a sociedade da vigília, se esqueceu disso”. Se imaginarmos que a insônia é um problema comum no mundo inteiro e que ela afeta uma grande porcentagem da população mundial, podemos, então, compreender o quanto é importante o potencial impacto que a falta de um sono adequado pode ter, quer na saúde mental, quer no nosso bem-estar geral. A privação do sono leva à irritação e à exaustão em curto prazo, mas também pode ter consequências graves para a saúde em longo prazo, entre elas podemos observar as doenças cardíacas, diabetes tipo 2, etc.. Outro ponto importante a se considerar é que algumas condições psiquiátricas podem trazer problemas no sono, por sua vez, um sono inadequado também pode exacerbar os sintomas de muitas perturbações mentais, incluindo depressão e ansiedade. Por isso, um sono adequado é tão importante e envolve reconhecer a necessidade de procurar auxílio ao nos depararmos com a falta dele. Tratar a insônia é algo essencial, pois melhora a saúde psicológica e física, consequentemente, o nosso bem-estar. A boa notícia é que se encararmos o sono como um fator de risco, se tratarmos adequadamente; teremos alívio dos sintomas. Não significa que dormir seja a cura ou uma solução rápida, mas, sim, uma parte importante num plano de tratamento abrangente. Praticar exercícios físicos, ter um sono regular e até deitar em posições confortáveis melhoram a qualidade do sono de qualquer um. A alimentação também desempenha um papel importante: comidas gordurosas antes de dormir, assim como estimulantes e álcool, atrapalham. Além disso, os procedimentos de higiene do sono são extremamente importantes. Se a pessoa leva trabalho para a cama, dorme com o computador ligado, acaba associando o leito com o ambiente estressante do dia a dia. O quarto deve ser um lugar condicionado para dormir. Não deixe de procurar um especialista de sua confiança caso se reconheça com a qualidade de sono comprometida.
Como ação estratégica para reduzir os focos do mosquito Aedes aegypti na cidade, a Prefeitura de Araxá, por meio da Vigilância em Saúde, utiliza o carro fumacê para evitar a proliferação da dengue a partir desta terça-feira (22). O serviço percorre as regiões que apresentaram maior índice de notificações nas últimas quatro semanas epidemiológicas. O objetivo é bloquear a ação do mosquito e, consequentemente, a transmissão da doença.
A pulverização de inseticida de Ultra Baixo Volume (UBV) pesado, conhecido como carro fumacê, foi aprovado pela Secretaria de Estado de Saúde (SES) depois que a cidade obteve um aumento considerável no número de notificações da doença em alguns bairros. De janeiro a março deste ano, Araxá teve um total de 249 notificações e 40 casos confirmados de dengue. No mesmo período do ano anterior foram 126 notificações e apenas dois casos positivos.
As ações acontecem em horários estratégicos para otimizar os serviços de pulverização do inseticida e seguem inicialmente uma programação dividida em quatro ciclos, entre os dias 22 e 25 de março. Os horários de atuação do veículo fumacê são pela manhã, das 5h às 9h, e na parte da tarde, das 17h às 22h. Neste primeiro momento, serão contemplados os bairros Monte Verde, Residencial Acácias, Lamartine, Villa Verde 1, Residencial Vitória, Bela Vista, Santo Antônio, Villagio 2 e Boa Vista.
De acordo com Secretaria Municipal de Saúde, algumas medidas devem ser seguidas pelos moradores no momento em que o veículo passa pela rua, como manter portas e janelas abertas, evitar ficar próximo ao carro, cobrir reservatórios de água para consumo e retirar roupas expostas em varais e recipientes onde animais de estimação bebem água e se alimentam.
A coordenadora da Vigilância em Saúde de Araxá, Leninha Severo, explica que o carro fumacê age como forma de complementar e promover a rápida interrupção da transmissão da dengue e precisa estar associada à conscientização da população.
“É extremamente importante o envolvimento da sociedade no combate à doença. Portanto, pedimos a todos que reserve um tempo com os cuidados no domicílio, como por exemplo, evitar recipientes com água parada, manter caixas d’água e lixeiras sempre tampadas, quintal sem lixo e sem entulho, garrafas e baldes de cabeça para baixo, ralos limpos e com aplicação de tela, bebedouros de animais periodicamente limpos com bucha e escova. Além disso, pedimos que recebam sempre os agentes de combate a endemias em suas visitas domiciliares”, destaca.
Cronograma da semana
Data: 22/03/2022 Período: Manhã Horário: 5h às 9h Ciclo: 1º ciclo Bairros: Monte Verde, Residencial Acácias, Lamartine, Villa Verde 1, Residencial Vitória e Bela Vista.
Data: 22/03/2022 Período: Tarde/Noite Horário: 17h às 22h Ciclo: 1º ciclo Bairros: Santo Antônio, Villagio 2 e Boa Vista.
Data: 23/03/2022 Período: Manhã Horário: 5h às 9h Ciclo: 2º ciclo Bairros: Monte Verde, Residencial Acácias, Lamartine, Villa Verde 1, Residencial Vitória e Bela Vista.
Data: 23/03/2022 Período: Tarde/Noite Horário: 17h às 22h Ciclo: 2º ciclo Bairros: Santo Antônio, Villagio 2 e Boa Vista.
Data: 24/03/2022 Período: Manhã Horário: 5h às 9h Ciclo: 3º ciclo Bairros: Monte Verde, Residencial Acácias, Lamartine, Villa Verde 1, Residencial Vitória e Bela Vista.
Data: 24/03/2022 Período: Tarde/Noite Horário: 17h às 22h Ciclo: 3º ciclo Bairros: Santo Antônio, Villagio 2 e Boa Vista.
Data: 25/03/2022 Período: Manhã Horário: 5h às 9h Ciclo: 4º ciclo Bairros: Monte Verde, Residencial Acácias, Lamartine, Villa Verde 1, Residencial Vitória e Bela Vista.
Data: 25/03/2022 Período: Tarde/Noite Horário: 17h às 22h Ciclo: 4º ciclo Bairros: Santo Antônio, Villagio 2 e Boa Vista.
A Prefeitura de Araxá, através da Secretaria Municipal de Ação Social, fechou a 2ª edição da parceria com o Instituto Coca-Cola Brasil (ICCB) para a realização do programa Coletivo Jovem em Araxá, que trabalha com a formação de jovens para o mercado de trabalho.
O programa é voltado para pessoas de 16 a 25 anos que moram em comunidades de baixa renda ou em situação de vulnerabilidade social, que concluíram ou estão cursando o ensino médio e estão em busca do primeiro emprego.
Todo o curso é online, através da plataforma do Whatsapp, o que permite que o jovem tenha acesso ao conteúdo do programa de qualquer lugar que tenha acesso a internet. A duração é de cinco semanas, quando os participantes recebem dez videoaulas e atividades para serem feitas durante este período, no próprio celular. Quem assistir às videoaulas e fizer as atividades práticas recebe um certificado de conclusão.
Durante o curso, serão apresentados temas do mundo do trabalho, planejamento de um plano de vida, construção de currículo, planejamento financeiro e o participante é incentivado a se candidatar aos processos seletivos de uma rede de mais de 400 parceiros empregadores.
Em Araxá os jovens com mais destaque no curso, serão encaminhados para oportunidades de emprego em empresas parceiras do Instituto Coca-Cola Brasil (ICCB), entre elas o grupo Zema.
A Secretaria Municipal de Obras Públicas e Mobilidade Urbana tem novo gestor a partir desta segunda-feira (21). Após seis anos como secretário, Sebastião Donizete deixa o cargo por motivos pessoais e o engenheiro civil Ângelo França, 49 anos, assume o cargo. Com experiência em órgãos federais (Exército Brasileiro, Aeronáutica, dentre outros) e setor privado, Ângelo já atuava na secretaria municipal como assessor de obra de infraestrutura e assume a pasta para dar continuidade aos trabalhos desenvolvidos nos últimos anos.
De acordo com o prefeito Robson Magela, o ex-secretário deixa um legado enorme para Araxá e o novo gestor tem a missão de dar continuidade ao projeto iniciado. “O Sebastião Donizete realizou um trabalho fantástico nos últimos anos. É uma pessoa muito boa, um profissional muito competente e um grande servidor público. Ele sai neste momento por motivos particulares, mas as portas da Administração Municipal estão abertas para ele por sua competência. Tivemos a tranquilidade de fazer essa mudança, porque o Ângelo já atuava como assessor na Secretaria Municipal de Obras Públicas e Mobilidade Urbana e têm currículo ímpar. Tenho certeza que ele fará um trabalho excelente”, ressalta o prefeito.
Durante seis anos e meio, Sebastião Donizete ocupou o cargo de secretário municipal de Obras Públicas e Mobilidade Urbana. Um dos mais respeitados engenheiros no setor público no país, ele já coordenou o projeto da Cidade Administrativa do Governo de Minas e supervisionou diversas obras públicas do Governo de Minas Gerais nos últimos 25 anos. Foi também ex-superintendente do Departamento Nacional de Infraestrutura de Transportes (DNIT) e ex-coordenador regional do Departamento de Edificações e Estradas de Rodagem de Minas Gerais (DER-MG).
“A gente está há bastante tempo à frente da secretaria. Já são quase sete anos na gestão da pasta e preciso reorganizar minha vida. Eu gostaria muito de continuar aqui, pois é um ambiente excelente. A Administração Municipal me oferece toda a liberdade para trabalhar e propor projetos que sejam eficientes. Mas, infelizmente, tenho algumas razões particulares e familiares que preciso me dedicar neste momento. Mesmo à distância eu estou à disposição para continuar a contribuir. O Ângelo é um profissional muito competente e qualificado e, certamente, vai melhorar ainda mais o trabalho que estávamos promovendo em conjunto”, destaca Sebastião Donizete.
Novo Secretário
Ângelo França Santos é Engenheiro Civil formado pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e é Especialista em Gestão Empresarial (UFU). Tem experiência em construção civil pesada – obras rodoviárias e aeroportuárias, construção civil predial e industrial. Já atuou como engenheiro civil, fiscal de contratos, engenheiro de obras e de suprimentos em diversos projetos da iniciativa pública e privada. Possui experiência em especificação, licitação, compras, planejamento, cronogramas, fiscalização na execução, apropriação e medição com órgãos federais e privados. Também trabalhou como gestor e fiscal dos serviços de manutenção (conservação) da malha rodoviária pavimentada e aeródromos do Estado de Goiás e foi consultor do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com a UNESCO.
O novo secretário destaca as prioridades da sua gestão na pasta e sua nova função frente a Secretaria Municipal de Obras Públicas e Mobilidade Urbana. “Eu gosto de grandes desafios e assumo a secretaria com muita satisfação e empenho. A minha intenção é dar o meu melhor para beneficiar a população araxaense. Vamos dar continuidade aos projetos já executados e queremos implantar novas propostas, vislumbramos a possibilidade de projetos executivos que sejam eficientes e tragam benefícios imediatos para a população”, explica Ângelo.
Experiências Profissionais
Secretaria Municipal de Obras Públicas e Mobilidade Urbana – Prefeitura de Araxá. Assessor de Obra de Infraestrutura.
Agência Goiana De Infraestrutura E Transportes – GOINFRA – Gestor e fiscal dos serviços de manutenção (conservação) da malha rodoviária pavimentada e aeródromos.
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, em parceria com a UNESCO – Consultor.
Ministério do Esporte – Departamento de Infraestrutura de Esporte (Secretaria Nacional de Esporte de Alto Rendimento – Brasília/DF) – Coordenador de Implementação e Gestão de Infraestrutura de Esporte.
Aeronáutica – Sexto Comando Aéreo Regional (Sexto Serviço Regional de Engenharia – Brasília/DF) – 1º Tenente-Engenheiro Civil – Fiscal de Obras / Assistente Técnico Militar.
Diretoria de Obras Militares – Exército Brasileiro (Quartel General do Exército – Brasília/DF) – Engenheiro Civil – Adjunto da Seção de Controle e Estatística.
SPM Construtora de Obras Ltda – Engenheiro Civil – Gestor
11º Batalhão de Engenharia de Construção (Organização de construção civil pesada do Exército Brasileiro responsável pela execução das Obras de Cooperação junto ao DNIT) – 1º Tenente-Engenheiro Civil – Adjunto da Seção Técnica/Responsável Técnico
KADE Construtora Ltda – Engenheiro de Obras/de Suprimentos.
Assessoria de Comunicação PREFEITURA MUNICIPAL DE ARAXÁ
O “dar com os burros n’água” nasceu com os tropeiros que cortavam o território colonial
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Na hora que acontece um infortúnio, palavras e expressões que manifestam o nosso desalento surgem sem maiores dificuldades. Contudo, por que alguns desafortunados costumam dizer que “deram com os burros n’água”? Para responder a esse mistério do nosso vernáculo, basta investigar o tempo em que as mulas e os burros se transformaram no principal meio de transporte do Brasil.
No século XVIII, o desenvolvimento da economia aurífera foi responsável pelo aparecimento de vários centros urbanos no interior da colônia. Nessa época, a corrida pelo ouro acabou deixando em segundo plano o desenvolvimento dos meios e recursos que poderiam atender as demandas de cada uma dessas cidades. Dessa forma, as localidades com economia mais diversificada acabaram fornecendo muitos dos víveres necessários à sobrevivência dos habitantes de tais localidades.
Para atravessar o sertão brasileiro com essas mercadorias, os tropeiros utilizaram o lombo de burros e mulas que resistiam a longos períodos de caminhada pelas matas. Apesar de bastante lucrativa, essa atividade era repleta de desafios que transformavam o tropeirismo em uma aventura incerta e tomada por alguns riscos. Em algumas dessas situações, os pobres animais de carga eram obrigados a atravessar terrenos alagados e muitos acabavam morrendo afogados.Não pare agora…
Além de perder o útil animal, muitas vezes obtido junto a contrabandistas da região sul, os viajantes poderiam perder as mercadorias que lhe dariam um considerável retorno financeiro. Com isso, na medida em que a expressão foi aumentando, toda vez que alguém levava a pior, o incidente com os burros (ou mulas!) acabava simbolizando a falta de sorte do infeliz.
A mentira é algo que permeia o nosso cotidiano de uma forma impressionante. Apesar de ser condenada como pecado e figurar grandes casos de corrupção, a mentira, por menor que seja, acaba sendo quase inevitável. No dia a dia, o hábito acaba tendo tamanha relevância, que pode ser vista nas várias expressões que denunciam a consumação do ato. Entre outros tantos, o termo “de araque” aparece sempre junto a algo que parece ser uma coisa, mas não é.
Para explicar a origem dessa expressão tão cotidiana, temos que primeiramente derrubar um antigo mito ligado à bebedeira. Nos vários botequins e festas, é comum ouvirmos que, sempre quando a bebida alcoólica é ingerida, o seu consumidor acaba deixando escapar algumas verdades escondidas. Esse parece não ser o caso do “arak”, uma bebida destilada árabe, fabricada a partir da seiva da palmeira ou do arroz e dotada de um altíssimo teor alcoólico.
Trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes de origem não muçulmana, essa bebida logo foi conhecida pelo seu potencial em causar uma grande sensação de embriaguez. Como todos sabem, o bebum, além de deixar escapar muitas verdades, também confessa o seu estado tétrico quando começa a falar uma série de histórias “de araque”. E foi dessa forma que, a partir do aportuguesamento do termo “arak”, que a expressão aqui explicada, saiu dos copos para incorporar-se à linguagem usual.
Ao verificar a inesperada origem árabe do termo “de araque”, comprovamos a existência do grande mosaico que figura a cultura brasileira. Além de negros, índios e brancos, temos uma outra leva de civilizações que trouxeram consigo hábitos que determinam a construção dos nossos costumes. Sendo assim, temos mais uma lição para os pensadores “de araque” que negam ou criticam a multiplicidade que constrói a identidade do povo brasileiro.
Por Rainer Sousa Graduado em História Equipe Brasil Escola
Galês Bryn Perry recicla soro de leite que sobrou de fabricação de queijo para produzir bebida destilada.
Bryn e sua mulher, Rebecca, mantêm ovelhas holandesas por causa de sua maior produção de leite — Foto: BBC Bryn Perry
Enquanto um trator passa fazendo barulho no meio de nossa entrevista, tenho que verificar se realmente escutei bem.
“Você realmente faz sua vodca a partir do leite de ovelha?”, reajo, demonstrando surpresa.
Não havia espaço para dúvidas. O jovem agricultor premiado Bryn Perry, de Haverfordwest, no condado de Pembrokeshire, no País de Gales, confirmou usar um método inovador de reciclagem de soro de leite restante da fabricação de queijo para produzir a bebida destilada.
E antes que você, leitor, reaja com um “eca”, Bryn reforça que sua Ewe Whey Vodka é muito saborosa.
O princípio é semelhante ao da Milk Stout (cerveja escura e cremosa que contém lactose), explica. Os açúcares do soro são fermentados para fazer um tipo de cerveja, que é então destilada para produzir a vodca.
Embora Bryn e sua mulher, Rebecca Morris, a descrevam como tendo um “toque cremoso que pode ser bebido pura”, ele diz que a bebida não é de forma alguma um “milkshake para adultos”.
“Você diz às pessoas que está fazendo vodca com soro de leite de ovelha, e elas imediatamente presumem que será uma bebida cremosa à base de leite”, diz ele.
“Na verdade, é bastante semelhante a uma vodca normal, mas mais suave — algo que você pode desfrutar com um pouco de stilton (queijo azul originário da Inglaterra) e uvas à beira-mar.”
Ele diz que a ideia lhe ocorreu por conta da angústia que sentia ao despejar galões de soro de leite pelo ralo.Não há justificativa ambiental, financeira ou moral para desperdiçar qualquer subproduto agrícola nos dias de hoje.— Bryn Perry
“Produzimos cinco variedades diferentes de queijo de ovelha, mas todos os dias jogamos fora metade de tudo o que coletamos na sala de ordenha.”
Depois que a coalhada é separada para uso nos queijos, o soro restante é transportado para a destilaria In The Welsh Wind, em Tan-y-Groes (vilarejo a cerca de 116 km da capital galesa de Cardiff), e então processado.
Suíços produzem queijo vegano de castanha de caju
O casal levou um ano para encontrar a receita “perfeita” — Bryn recebeu um prêmio de agricultor “revelação” no País de Gales.
“O processo preciso é um segredo bem guardado — depois de todo o esforço que colocamos nele, não vamos contar a todos como é feito”, diz Bryn.
“Atualmente, usamos ovelhas holandesas porque elas têm a melhor produção de leite, mas estamos tentando cruzá-las com ovelhas nativas galesas, cujas patas são mais resistentes para nossas condições montanhosas”.
Bryn e Rebecca dizem que foram apenas os segundos na Europa a criar uma vodca a partir do leite de ovelha.
“Ouvi falar de alguém fazendo isso na Nova Zelândia, que acho que foi o primeiro no mundo na época. Quando comecei a pesquisar, não havia ninguém na Europa fazendo a mesma coisa, embora outra empresa tenha nos desbancado e lançado seu produto primeiro. De qualquer forma, ainda somos um nicho bastante específico.”
A vodca de Bryn faz parte de um esforço conjunto de produtores galeses para reutilizar subprodutos que seriam normalmente jogados fora.
A Pennotec, sediada em Y Ffôr, está desenvolvendo um processo para usar a polpa de maçã restante da produção de cidra como substituto de gordura em pratos prontos, bem como cascas de resíduos do processamento de frutos-do-mar como clarificador natural de água para uso em sistemas de filtros para piscinas e hidroterapia.
Enquanto isso, após dois anos de intensa pesquisa e experimentação, os irmãos Cameron abriram a Dyfi Distillery e usam aparas de sebes de fazendas locais para produzir extratos botânicos para seu gim.
E a destilaria Aber Falls está usando o resíduo da fabricação do uísque como fertilizante, enquanto os grãos usados são reciclados como ração para o gado.
Atualmente, a Ewe Whey Vodka está disponível apenas em mercados de agricultores ou diretamente da fazenda de Bryn e Rebecca, embora eles esperem poder vendê-la online a tempo do Dia das Mães, comemorado no próximo dia 8 de maio no Reino Unido.
